G20大阪サミットのコーヒーブレイクで実際に提供いたしましたペストリーアイテムを、8月5日より、ホテルにてイートイン、テイクアウトで販売いたします。
大阪市内にありながら都会の喧騒を離れたアーバンリゾートホテル、ハイアット リージェンシー 大阪（総支配人：ミリアム バロリ 大阪市住之江区南港北1-13-11）は、2019年6月28日、29日の両日に、G20大阪サミット会場にて、ワーキング・ランチと、コーヒーブレイクのペストリーアイテムのうち、４種の提供を担当させていただきました。このたびG20大阪サミットのコーヒーブレイクで実際に提供いたしましたペストリーアイテムを、8月5日より、ホテルにてイートイン、テイクアウトで販売いたします。
G20大阪サミット開催期間に提供したペストリーセット
テイクアウトペストリーアイテム
＜ほうじ茶エクレア＞
ほうじ茶を練りこんだサブレ生地を乗せ焼成した生地に、ほうじ茶を煮出したホワイトチョコレートクリームを詰めたエクレア。表面はミルクチョコレートでコーティングしています。（ほうじ茶は京都府和束町産を使用）
＜ベリーマカロン＞
ストロベリーとラズベリーを合わせたガナッシュクリームを挟んだマカロン。表面には、フリーズドライのラズベリーパウダーをまぶしています。
＜ティグレ＞
「ティグレ」はフランス語で「虎」という意味。 生地に練り込まれたチョコチップが虎のしま模様に見えることが由来。フィナンシェ風の生地をサヴァラン型で焼き上げ、センターのくぼみにはダークチョコレートガナッシュクリームを絞りいれています。
＜ストロベリーマーブルケーキ＞
ストロベリーパウダーを練りこんだ生地に、ココア生地をマーブル状に合わせ、焼き上げたパウンドケーキ。中にはしっとりとしたドライストロベリーをたっぷり入れています。
- シェフ紹介
ペストリーシェフ 大内 浩司
ペストリーシェフ 大内 浩司
1998年、大学卒業後、洋菓子店に入社し、パティシエの道を歩み始めました。その後、基礎や技術を確かなものにするため、洋菓子専門校で学び、2001年にハイアット リージェンシー 大阪に入社しました。世界の味を知るドイツ人やフランス人のペストリーシェフのもと、腕を磨いて2017年7月にペストリーシェフに就任。現在、レストラン、パーティのデザートからスイーツブッフェまで、洗練されたテイスト、プレゼンテーションで、多くのゲストを魅了しております。
天井の高さまでひろがる窓から自然光が入りここちよい雰囲気「ロビーラウンジ」
- G20大阪サミットのコーヒーブレイクで提供したペストリーアイテムの販売
【販売開始】 2019年8月5日（月）
【販売会場】 1F 「ロビーラウンジ」
【営業時間】 10:00～17:00
【イートイン】
アソートセット 1,500円
（4種とコーヒーまたは紅茶付き）
※イートイン料金は消費税・サービス料別
※平日のみ提供、3日前までの要予約
【テイクアウト】
ほうじ茶エクレア 1,400円（3個入）
ベリーマカロン 3,000円（10個入）4,000円 （15個入）
ティグレ＆ストロベリーマーブルケーキ（各2個 計4個入）1,500円
※テイクアウト料金はすべて消費税別
※3日前までの要予約
【予約】
電話 06-6612-1234（代表）
Webサイト
https://www.hyattregencyosaka.com/G20/
- 参考リンク：外務省 G20大阪サミット Webサイト
「G20大阪サミット ワーキング・ランチ（1日目）」ページ
https://www.g20.org/jp/topics/foods_lunch_01.html
「G20大阪サミット ワーキング・ランチ（2日目）」ページ
https://www.g20.org/jp/topics/foods_lunch_02.html
「コーヒーブレイクで提供した菓子及び飲み物」ページhttps://www.g20.org/jp/topics/foods_break.html
- ハイアット リージェンシー 大阪はおかげさまでホテル開業25周年
ハイアット リージェンシー 大阪はおかげさまでホテル開業25周年
【25周年特設サイト】
https://www.hyattregencyosaka.com/25th/
- ホテル情報
ハイアット リージェンシー 大阪
大阪府大阪市住之江区南港北1-13-11
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-osaka/osaka
ニュートラム南港ポートタウン線「中ふ頭」駅より徒歩約3分
JR大阪駅より無料シャトルバスで約25分
T: 06 6612 1234（ホテル代表）
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