神戸”TOOTH TOOTH”が表現する日本のティーサロン「TOOTH TOOTH 凸凹茶房」が神戸市立博物館内に11月2日(土)オープン！

TOOTH TOOTH 凸凹茶房

「TOOTH TOOTH ジャポニズム」

古くより東⻄文化の交わる、港町神⼾。
異国情緒溢れる神⼾の”ハイカラ⽂化”は、レトロかつモダンでお洒落。

そんな神⼾で⽣まれ育った「TOOTH TOOTH」が、
⽇本の美しい⽂化を現代に届ける”⽇本のティーサロン”。

洋を凸、和を凹にみたて、
洋⾷文化と和素材をミックスさせたあらたな楽しみを提案します。

【MENU】
desert
神⼾⽣まれ神⼾育ちの洋菓⼦屋「PATISSERIE TOOTHTOOTH」と和のマリアージュ。
「PATISSERIE TOOTHTOOTH」の伝統的な洋菓⼦へのこだわりと、⽇本特有の素材。
それぞれの個性を引き出しあったちょっとおもしろいお菓⼦たちです。

凸凹ティーセット ―さんく―
2,000yen（税別）
和スイーツを５種とお好みのお茶が愉しめるティーセット。
・無花果餡のマカロンショコラ オリーブグラッセを添えて
・八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ
・凸凹最中の丹波黒豆フロランタン ミルクアイスでパフェ仕立て
・ほうじ茶のカヌレ - 火男-
・凸凹あんみつ フランボワーズとキルシュの香り ベルジョワーズの黒蜜と


tea
神⼾の⽼舗茶商『 放⾹堂 』・茶師最⾼位の⼗段「酢⽥恭⾏」⽒が監修する、”匠の抹茶”。
そして、TOOTH TOOTH こだわりの和洋ミックスした華やかなハーブティーなどの新たなお茶のスタイルを。

抹茶ラテ（ICE）
750yen（税別）
抹茶の薫りと旨味をシンプルに味わえるスタンダードな抹茶ラテ。 

緑茶檸檬680yen（税別）
ビタミンなどの栄養成分も多く含む酸化発酵を極力抑えた不発酵茶。
檸檬本来の香りを加えて。

和紅茶（鹿児島・京都）
各700yen（税別）
日本で育てた茶の樹からつくる『和の紅茶』。
昼夜の温度差が少ない日本の茶葉はやさしい味わい。


food
『神戸キュイジーヌ 』 を感じる、和洋ミックスしたレトロモダンな料理。

神戸牛と六甲マッシュルームの凸凹ハヤシライス
set 1,890yen（税別）
（単品1,600yen）
神戸牛と淡路玉ねぎをベースに八丁味噌と和風だしで煮込んだ
洋の中に和を盛り込んだ凸凹ハヤシライス。


special
洋菓子に和のエッセンスを入れた凸凹茶房のスイーツと、軽いお食事のついたアフタヌーンティーセット。
明治時代の異人館「トムセン邸」を復元した特別室での限定メニューをお楽しみください。

茶ノ時間 －凸凹茶房アフタヌーンティ―セットー
お一人さま 2,800yen（税別）

・アペリティフ ティードリンク（ノンアルコール）
1段目＞
・無花果餡のマカロンショコラ オリーブグラッセを添えて
・八女抹茶のオペラと赤すぐりのクリスタルリゼ
2段目＞
・マーガレット最中の丹波黒豆フロランタン ミルクアイスでパフェ仕立て
・ほうじ茶のカヌレ　-火男-
3段目＞
・神戸ポークのハムと厚焼きたまごサンド
・スコーン（「神戸いなだ養蜂園」はちみつ付き）
セットドリンク（一部メニューよりお選びいただけます。）

明治時代の異人館「トムセン邸」を復元した
特別室でのみお召し上がりいただける凸凹茶房のスペシャルデザート。
※2名様からのご注文（8名様まで）
※お電話でのご予約のみ（前日17時まで）

TOOTH TOOTH 凸凹茶房 〒650-0034神⼾市中央区京町24（神⼾市⽴博物館内） TEL：078-515-6462 営業時間：平⽇・⽇祝 10時〜17時　⼟曜⽇ 10時〜21時 定休⽇：博物館に準ずる Mail：info@decoboco-sabo.com web：http://www.decoboco-sabo.com/ Instagram：https://www.instagram.com/tooth.decoboco.sabo/ オープン：2019年11⽉2⽇（⼟）10時

神戸市立博物館ミュージアムショップ

「EAST meets WEST」
EAST(東)とは⽇本、神⼾そして中国、東南アジアを含み
WEST(⻄)とは欧⽶を意味する。

⾃由に出⼊りの出来る博物館1階の話題のニュースポットとして、
様々な異国⽂化と出会い融合した神⼾の⾐⾷住、
昔の良きものから今を感じさせる現代のものまでをセレクトしたこだわりの品々や、
神⼾市⽴博物館所蔵品をモチーフにしたユニークなオリジナル商品をラインナップ。

約1,000品の商品は、⽂具やストール、茶器や神⼾にまつわる書籍といった幅広いラインナップが楽しめ、
また神⼾のお⼟産としても喜ばれるこだわりのアイテムが多数揃う。

そして、ミュージアムショップオープンを記念してPATISSERIE TOOTHTOOTHの新商品も販売。

ミュージアムショップ公式Instagramでは、各アイテムのこだわりや詳しい紹介を順次公開予定。
Instagram：https://www.instagram.com/kobe.cm.shop/

オリジナル商品
神⼾市⽴博物館所蔵の「聖フランシスコ・ザビエル像」や、
「南蛮屏⾵」をモチーフにしたユニークなオリジナル商品を販売。

カステーラ 900yen
金平糖 ミックス味 580yen
マッチ風メモパッド 各180yen
マスキングテープ 270yen
トートバッグ 1,200yen
（全て税別）

トートバッグ（左）2,200yen
トートバッグ（右）1,800yen
（全て税別）

セレクト商品
播州織を得意とする先染織物メーカーの「ウールレイヤーストール」や、
アート作品レーベルの遊び⼼と廃材の再利⽤から⽣まれた「メタルミニ盆栽」といったセレクト商品が多数。

カットジャッカードストール / POLS　18,500yen
本革ブックカバー(文庫本サイズ) / KIICHI　3,000yen（1点）
メタルミニ盆栽 / 諏訪田製作所　3,000yen（1点）
（全て税別）

神戸市立博物館ミュージアムショップ 〒650-0034神⼾市中央区京町24（神⼾市⽴博物館内） TEL：078-515-6961 営業時間：平⽇・⽇祝 10時〜17時　⼟曜⽇ 10時〜21時 定休⽇：博物館に準ずる Mail：info@kobe-cm.shop web：http://www.decoboco-sabo.com/kobe-cm/ Instagram：https://www.instagram.com/kobe.cm.shop/ オープン：2019年11⽉2⽇（⼟）10時

【TOOTH TOOTH】
-神⼾キュイジーヌ-
｢神⼾キュイジーヌ｣とは､フランス料理の技術と本質を基本に､
⽣まれ育った神⼾で育まれた｢美味しいもの｣への感性から⽣まれた料理観です｡
貿易が盛んであったその昔から神⼾では､世界中の⾷べ物が軒を並べていました｡
近郊の⼭々や瀬⼾内の海の豊かな恵みを最⼤限に取り⼊れ､
⻄洋料理とオリエンタリズムが交じり合う⾷⽂化は､
私たちはもちろんのこと､神⼾以外の⼈たちをも魅了するものでした｡
モダンで洒脱｡おしゃれでおいしい｡
それは⽣きることを素敵にする⼤切なものです｡
そんな神⼾の歴史と⽂化にオマージュを込めて､
TOOTHTOOTHがお届けするのが､『神⼾キュイジーヌ』なのです｡
笑顔が溢れる幸せな時間が⽣まれる事｡
それがTOOTHTOOTHの願いです｡

公式サイト：http://www.toothtooth.com/restaurant/

【店舗情報】
TOOTH TOOTH maison 15th
神⼾市中央区浪花町15番地 旧神⼾居留地15番館
TEL 078-332-1515
営業時間：11:00〜23：00
定休⽇：不定休
※他、TOOTH TOOTH GARDEN RESTAURANT、TOOTH TOOTH Paradise Kitchen、
FISH IN THE FOREST〜TOOTH TOOTH x そら植物園〜、TOOTH TOOTH TOKYO


【PATISSERIE TOOTHTOOTH】
お菓⼦つくりへ情熱を注ぐ職⼈たちの"こだわり"と､
私たちが⼤好きなアートやモード､⾳楽といった"遊び⼼"がマリアージュした､神⼾の洋菓⼦屋｡
神⼾に新しい⾵を吹かせた｢トゥーストゥース｣。
⼼地よい⾳楽が流れる賑やかなお店で､みんながお⽬当てにしたのが､
四季の移ろいをあしらった果実たっぷりのタルトと､しっかり焼きこんだ素朴なお菓⼦たちでした｡
1997年に洋菓⼦の専⾨店として⽣まれた｢パティスリートゥーストゥース｣は､
開業以来､美味しいもの好きな神⼾っ⼦たちに喜んでいただけるよう､
丁寧に､ときにはやんちゃに､"こだわり"と"遊び⼼"を重ねています｡

公式サイト：http://www.toothtooth.com/patisserie-tooth-tooth/
Instagram：https://www.instagram.com/patisserie_toothtooth/

【店舗情報】
PATISSERIE TOOTHTOOTH 本店
神⼾市中央区三宮町1丁⽬4-11ラティス三宮 1F/2F
TEL 078-334-1350
営業時間：【1Fブティック】10:00〜21：00 【2Fサロン】11:00〜21：00
定休⽇：不定休
※他、三宮店・旧居留地38番館店・そごう神⼾店・阪急⻄宮ガーデンズ店・シーサイドカフェ