新ジャンル【美濃ジンギスカン】が中目黒に上陸!地方の隠れた銘店が生み出したスタイルに大注目!

株式会社そら(本社:東京都渋谷区、代表取締役:都築学)は、新業態「美濃ジンギスカン きたひつじ 中目黒」を2022年11月10日、中目黒(中目黒駅から徒歩3分)にオープンします。

株式会社そら(本社:東京都渋谷区、代表取締役:都築学)は、新業態「美濃ジンギスカン きたひつじ 中目黒」を2022年11月10日、中目黒(中目黒駅から徒歩3分)にオープンします。


株式会社そらは、岐阜県多治見に構える銘店「きたひつじ(以下本店)」とタッグを組み、”中目黒”に「美濃ジンギスカン きたひつじ 中目黒(以下当店)」を出店します。




地元の常連様や地方から訪れるお客様が多く、16年間経った今もなお愛され続けている本店。

この愛され続けている味を
「世界中に届けたい」
「”美濃ジンギスカン”というジャンルで東京から広めていきたい」
という想いが生まれ、弊社のこだわりをプラス@し食の楽しさを伝えていきます。





~「美濃ジンギスカン」三つの特徴~

  • 特徴① 当店自慢【極厚ラムタン】


「極厚ラムタン」は、約1cmほどに分厚くカットしてご提供致します。また、一口では収まらないほどの大判サイズも魅力の一つ。口に運ぶと溢れ出す肉の旨味が広がり、噛む瞬間に弾力のある噛み応えを堪能いただけます。





  • 特徴②【二種類のスパイス】


下味はタレに漬け込まず、二種類のスパイスでシンプルに味付けをしています。部位によって使い分けており、噛めば噛むほど旨い羊肉に合わせています。

  • 特徴③【育てるタレ】


二種類のタレに二種類のスパイスと羊の旨味や野菜の出汁、更には唐辛子、漬けニンニクも加え、より自分好みに育てていくタレが特徴です。本店の味に惚れた常連さんが、肉や野菜を醤油ダレ・胡麻ダレで食す工程のなかで「自分好みにタレを育てる=美濃ジンギスカンスタイル」が生まれました。





~「美濃ジンギスカン」での〆とは~
上記の特徴を挙げた中で「育てるタレ」は、 お肉や野菜の旨味が凝縮されている為、五穀米おにぎりをディップすることで 余すことなく〆までご堪能頂けます。 おにぎりは3つのサイズからお腹の具合に合わせての注文が可能です。





~美濃焼/美濃タイルを施した遊び心溢れる空間~
岐阜県東部地域で生産されてきた美濃焼を、人目がつく看板や扉のガラス、器、一部座席のレザー加工模様にも使用しています。 さらには、テーブル席一部の収納棚に、金魚や瓢箪の絵柄が入った美濃タイルを使用し、遊び心がくすぐられる施しも注目。 多くの美濃焼、美濃タイルが随所に用いられており、座る席ごとに様々な景色をお楽しみいただけます。 14席のハイカウンターと入口サイドに2つのボックス席、その奥には4名テーブル席をご用意しております。






【店舗概要】
店名:美濃ジンギスカン きたひつじ 中目黒
所在地:153-0051
東京都⽬⿊区上⽬⿊1丁⽬ 3-19 SSビル 地下1階
TEL:03-6303-4251
営業時間:16:00~23:30(LO23:00)
※営業時間は予告なく変更する可能性がございます。
定休⽇:月曜日(2022年11月中)、2022年12月以降 定休日なし
instagram:https://www.instagram.com/mino_jingisukan/

【会社概要】
会社名: 株式会社そら
所在地: 東京都渋⾕区広尾5-4-16 GEMS広尾 54号
代表者: 都築 学
URL: https://www.sola-japan.co.jp
事業内容:飲⾷事業 スポーツストレッチ事業 フィットネス事業部 顔トレーニング事業部 カーセールス事業 シェアハウス&シェアオフィス事業 コンサルティング事業

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